En|Ru
 

Resto.ru - поисковая система для гурманов

 

Кофейня Manhattan поделилась с Resto простым пошаговым рецептом горячих венских вафель с бананом и орехами. Вафли получаются пышными, добавить к ним можно что угодно - ягоды, фрукты, орехи, сироп и др. А если не хватает времени и сил, то можно заглянуть в кофейню, где угостят вкусными вафлями с пылу с жару.

Венские вафли с бананом и орехами


Ингредиенты

Тесто: масло сливочное (300 гр), мука пшеничная (350 гр), сахар (100 гр), яйца (3 шт), молоко (350 мл), лимон (20 гр), разрыхлитель (5 гр) и секретный ингредиент

Начинка: сливки, мороженое, орехи, банан, сироп

Рецепт венских вафель с бананом и орехами

1. Смешать все ингредиенты, необходимые для теста. Добавить свой личный секретный ингредиент, который наверняка есть у каждой хозяйки (как и у поваров кофейни Manhattan), поставить тесто в холодильник на полчаса.

2. В заранее разогретую и смазанную вафельницу выложить тесто и выпекать вафли по 10 минут.

3. Выложить горячие вафли на тарелку, украсить сахарной пудрой, сливками, бананом и орехами. Сверху можно положить шарик мороженого, полить любимым сиропом или украсить ягодами. Подавать вафли исключительно в горячем виде.

Приятого аппетита!


 

Омлетные кексы

5 необычных рецептов омлета

Яйца 8 шт., ветчина, сыр, луковица 1 шт., молоко 1/4 стакана, масло 1 ч.л. , мука 1/2 ч.л. + соль, перец, зелень

Разогреть духовку до 190°С, смазать формочки для кексов оливковым или подсолнечным маслом. Лук обжарить на сковороде до появления золотистой корочки. Ветчину порезать на кубики, сыр натереть. В формочки для кексов, заполнив их на 2/3, выложить ветчину, лук, зелень, тертый сыр. Добавить взбитые с молоком яйца, приправы. Выпекать в духовке около 15 минут до аппетитной золотистой корочки.

Легендарный омлет по-каталонски

5 необычных рецептов омлета

Яйца 3 шт., молоко 2 ст. л., сливочное масло, помидоры, ветчина, сыр + соль, перец, зелень

Молоко и яйца взбить, поперчить, посолить. Ветчину и помидоры нарезать, сыр натереть. Обжарить на сливочном масле 2/3 смеси, положить на нее начинку, зелень. Дать омлету чуть зарумянится и свернуть его к центру сковороды в трубочку. Передвинуть омлет на середину, а освободившееся место заполнить оставшийся омлетной массой. Выпекать до подрумянивания, полностью свернуть омлет в трубочку и разрезать на части.

Быстрый омлет в кружке

5 необычных рецептов омлета

Яйцо 1 шт., молоко 1-2 ст. л., хлеб 1 ломтик, сливочное масло 1 ч. л., сыра 2 ст. л. + соль, перец, ветчина и овощи – по вкусу

Положить сливочное масло в чашку и поставить в микроволновку на 10 секунд. В растопленное масло добавить яйцо, взбить вилкой, налить молоко. Добавить сыр, соль, перец, кусочки ветчины или овощей, покрошить туда же ломтик хлеба. Поставить в микроволновку на 3-4 минуты.

Ёка (сырный омлет в лаваше)

5 необычных рецептов омлета

Лаваш тонкий (размером чуть больше сковороды), яйцо 1 шт., сыр 30-50 гр, масло (слив. или раст.) 1 ст. л. + соль, перец, ветчина или овощи — по вкусу

Яйцо размешать и посолить. Сыр натереть. Кусок лаваша положить на смазанную сковороду, чтобы края чуть заходили за пределы сковороды, поставить на тихий огонь. Можно предварительно смочить лаваш водой. На лаваш вылить яйцо. Посыпать сыром. Положить нарезанную ветчину или овощи (смотря что есть в холодильнике). Завернуть края лаваша, обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Испанский омлет с картошкой

5 необычных рецептов омлета

Яйца 6 шт., картофель 500 гр, лук репчатый 1 шт., масло оливковое 150 мл + соль, перец , зелень

Нарезать кубиками картофель, мелко нарезать лук. Тушить на медленном огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким. Взбить яйца, вылить их к картофелю, добавить зелень, специи и готовить на медленном огне, разравнивая омлет лопаткой. Когда яйца схватятся, перевернуть омлет и обжаривать с другой стороны несколько минут. Перевернуть снова, поджарить с другой стороны, разравнивая лопаткой, чтобы омлет сохранил форму.

 

До Нового года совсем чуть-чуть осталось! Чтобы создать праздничное настроение, предлагаем приготовить что-нибудь вкусное и, конечно же, мандариновое. А то куда все эти запасы цитрусовых девать?

Домашняя фанта

5 рецептов мандаринового настроения

Что нужно: вода 700 мл, апельсины 2 шт., мандарины 3 шт., лимон 1 шт., сахар 150 гр, вода газированная 500 мл

Как готовить: Тщательно помыть фрукты. Снять цедру с лимона (без белой части, которая будет горчить), белую часть убрать, выдавить из лимона сок. То же самое проделать с апельсинами и мандаринами. В кастрюлю налить выдавленный сок, положить цедру с фруктов, добавить сахар, залить кипятком и кипятить не больше минуты. Оставить отвар на несколько часов, чтобы он успел настояться. Затем процедить, добавить газировку.

Мандариновая панна котта

5 рецептов мандаринового настроения

Что нужно: мандарины 6 шт., сахар 100 гр, яйцо 6 шт., сливки 250 мл, желатин 8 гр

Как готовить: У мандаринов отрезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть (без пленок) ложкой. Bзбить блендером дольки и, процедив мякоть, отделить сок. Поместить желатин в холодную воду на 10-15 мин., а мандариновый сок довести до кипения. Для большего аромата можно измельчить блендером кожуру 1 мандарина и добавить к соку. Поместить желатин в горячий сок и хорошо перемешать до полного его растворения. Взбить отдельно белки с половиной сахара и отдельно желтки с оставшейся половиной. Соединить желтки с остывшим мандариновым соком, затем добавить сливки и в последнюю очередь белки. Разлить полученный крем в мандариновые формы, положить мандаринки в морозилку минимум на 3 часа.

Легкий мандариновый салат с оригинальной заправкой

5 рецептов мандаринового настроения

Что нужно: яблоко 1 шт., мандарин 1 шт., салат кучерявый 1 шт., тыквенные семечки 1 горсть, итальянские травы 1 щепотка. Для заправки: оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л., мед жидкий 1 ст. л., лимонный сок 1 ст. л.

Как готовить: Из оливкового масла, меда и лимонного сока сделать заправку (по рецепту Джейми Оливера, кстати). Листья салата промыть, порезать , положить в большую миску. Почистить мандарины. С яблока снять кожуру, порезать на тонкие пластики, все положить в миску. Добавить в салат заправку, как следует перемешать, посыпать тыквенными семечками.

Воздушный мандариновый пирог

5 рецептов мандаринового настроения

Что нужно: яйца 3 шт., мука 1 стакан, сахар 1 стакан, мандарины 3 шт., масло сливочное (для смазывания формы) 2 ст. л.

Как готовить: Мандарины очистить от кожуры и пленкок, нарезать кусочками. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник, желтки растереть с половиной стакана сахара. Белки чуть посолить и начинать взбивать, добавляя понемногу вторую половину стакана сахара. Все соединить, добавить просеянную муку, перемешать. Добавить кусочки мандаринов и аккуратно все перемешать. В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180-190 С° духовку и выпекать 20-30 минут.

Мандариновые конфетки с орехами

5 рецептов мандаринового настроения

Что нужно: мандарины 3 шт., орехи грецкие 7 шт., шоколад горький/молочный 1 шт.

Как готовить: Орехи перемолоть, мандарины очистить и смешать с орехами (можно добавить семечки, арахис, кунжут). Шоколад растопить на водяной бане. В формочки для льда налить немного шоколада и выложить мандарины с орешками. Остальные орехи смешать с оставшимся шоколадом и залить формочки. Поставить конфетки в морозилку минут на 15, не больше. За это время они уже схватятся, а мандарин не успеет заморозиться.

 

К приближающемуся Новому году ресторан Mishkin&Mishkin делится оригинальным рецептом салата «Оливье» от шеф-повара Антона Гришина. Самое то к праздничному столу!

Оригинальный рецепт «Оливье»


Ингредиенты

- половина рябчика

- 3 отварные картофелины

- 1 свежий огурец

- 3-4 листа салата

- 1,5 ст. ложки майонеза

- 3 раковых шейки

- ланспик (бульон, необходимый для приготовления заливного)- ¼ стакана

- 1 чайная ложка каперсов

- 3-5 оливок

Рецепт салата «Оливье»

Рябчика, картофель и огурец нарезать кубиками. Выложить каперсы с оливками и залить майонезом, поставить охлаждаться. Как остынет, переложить в хрустальную вазу, украсить раковыми шейками, рубленым ланспиком и листьями салата.


Приятного аппетита!


 

Ресторан Matryoshka поделился с Resto вкуснейшим рецептом горячего блюда «Утиная ножка с крем-супом из репы» из своего нового меню, разработанного шеф-поваром Александром Хрипуновым.

Утиная ножка с крем-супом из репы


Ингредиенты

Утиная ножка, репа, лук, чеснок, морковь, сливочное масло, томаты черри, соль и перец, зелень, можжевеловые ягоды, клюквенный соус

Рецепт утиной ножки с крем-супом из репы

1. Ножка домашней утки обжаривается с морковью, луком, чесноком и свежей репой, с зелеными кореньями, солится и перчится, добавляется немного можжевеловых ягод.

2. Затем ножка томится в утином бульоне при небольшой температуре под слоем утиного жира 2 часа. Через 2 часа утиный жир снимается, утиная ножка глазируется.

3. Овощи с бульоном взбиваются в крем-суп.

4. При подаче утиная ножка выкладывается на крем-суп, украшается томатом черри и соусом из дикорастущей клюквы. А как готовится клюквенный соус – это совсем другая история!


Приятного аппетита!


 
1 2 4 5 6 7

Календарь

Содержание блога

Теги