Стейк из тунца Блюфин на гриле в Base

На крупнейшем рыбном рынке мира Цукидзи в Токио Голубой тунец (Блюфин) – самый ценный и дорогой товар, это не меньший деликатес, чем трюфели и черная икра. Его вылавливают очень мало, и те несколько килограммов, которые попадают в Россию охлажденными, моментально расходятся по двум-трем «своим» ресторанам Москвы и Питера. До Омска охлажденный Блюфин «добрался» впервые и только в ресторан Base.