Новости ресторанов
Виноградный напиток семьи Zillinger в ресторане «Оскар»
Винодельня семьи Zillinger расположена в Нижней Австрии. Главный принцип производства виноградных напитков – это полная гармония с природой и окружающей средой. Johannes Zillinger производит три совершенно разных стиля виноградных напитков:
VELUE – напитки на каждый день, яркие, сочные, с великолепной кислотностью, как правило выпиваются в течении первых трех лет;
REFLEXION – из самого сердца винодела, в них все отражение терруара, климата, истории и трепетного отношения к природе. Виноград для этой линии произрастает на самых старых лозах, которым около 100 лет. «В нем мое сердце и кровь», – говорит Johannes;
NUMEN – особенная линия виноградных напитков, создание которой происходит с минимальным вмешательством в биоритмы винограда. Сумасшедшие, выразительные, сложные, в них все отражение сумасшедших идей последних лет. Они выдерживаются на осадке 16 месяцев совершенно без вмешательства и перед розливом не фильтруются. Они словно вдохновлены природой.
Johannes Zillinger уже занял свое почетное место в винотеке ресторана «Оскар». А это значит, что здесь всегда готовы открыть бутылочку, другую, для гостей и вместе попробовать понять всю философию и образ жизни замечательной семьи Zillinger.
|
