Обзоры
20 сентября отмечается Всемирный день паэльи – культового средиземноморского блюда!
Паэлья – символ испанской гастрономии, имеющий свой собственный праздник, который отмечается 20 сентября с хештегом #WorldPaellaDay .
Родина паэльи, Валенсия, примет поваров со всего мира, желающих приготовить типичное испанское блюдо Наряду с Лондоном, Парижем, Нью-Йорком и Токио, в городах России в честь праздника также пройдут различные мероприятия: дегустации, мастер-классы по приготовлению блюд из риса и шоу фламенко.
Испанская кухня находится на пике своего развития. Её шеф-повара признаны во всём мире одними из лучших профессионалов. Помимо того,они открывают всему миру превосходные качества средиземноморского продукта и передают важность приготовления блюд из тщательно отобранных ингредиентов. В этом смысле блюдом, которое объединяет в себе преимущества средиземноморской диеты, отличный вкус и все необходимые витамины, овощи, белки и углеводы, является паэлья.
По мнению экспертов, популярность паэльи объясняется хорошим набором местных ингредиентов, отличающихся высоким качеством. В рамках валенсийской гастрономии паэлья имеет статус одного из блюд с мировой славой: ежегодно в интернете его ищут около восьми миллионов пользователей, что делает его четвёртым по важности на планете.
В связи с этим, начиная с прошлого года, 20 сентября празднуется Международный день этого блюда валенсийского происхождения, именуемый как Всемирный день паэльи. Цель этого дня – показать роль паэльи как ритуала семьи и братства, равно как образа жизни, свидетельствующего о самобытности и уникальности валенсийцев.
Всемирный день паэльи в Испании 20 сентября будут организованы самые различные мероприятия. Например, индивидуальные порции паэльи будут предложены пассажирам бизнес-класса высокоскоростных поездов Валенсия-Мадрид и Мадрид-Валенсия, отбывающих в 12:00. Паэлья будет главным блюдом дневного меню в столовой Конгресса депутатов. Основные мероприятия состоятся в родном городе блюда – Валенсии. В частности, на Главной площади будет проходить бесплатная дегустация 1300 порций паэльи, которую 13 поваров приготовят по рецептам всех уголков Автономии Валенсии. Затем будет прочитан манифест, а в театре Риальто пройдёт презентация книги Империя риса.
Всемирный день паэльи в России
Этот праздник также наступит в России. Фонд Valencia Tourismи Испанский туристический офис в Москве, совместно с
тематическим рестораном PaPaella, организовали различные мероприятия по случаю Всемирного дня паэльи. В московском
ресторане PaPaella состоится вечеринка с дегустацией испанского вина, в том числе мастер-класс с участием сомелье, мастер-класс по приготовлению «смешанной» (мясо, рыба и морепродукты) паэльи, «чёрной» паэльи из морепродуктов, «валенсийской» паэльи, а также мастер-класс фламенко с участием танцоров, гитаристов и скрипачей.
Мероприятия в крупных городах мира
Десяток городов по всему миру присоединятся к празднованию дня паэльи. В Лондоне один из главных архитекторов средиземноморской кухни, шеф-повар Кике Дакоста, обладающий тремя звёздами Мишлен, проведёт мастер-класс по приготовлению паэльи для британской прессы. В Милане, Париже, Москве и Цюрихе состоится презентация блюда перед местными журналистами. В Роттердаме пройдёт кулинарное шоу, участников которого угостят 700 порциями паэльи.
По другую сторону океана, в Нью-Йорке, состоится кулинарное шоу для журналистов и инфлюенсеров. Инициатива принадлежит всемирно известному шеф-повару Хосе Андресу – учредителю центрального гастрокорта Little Spain. В Южной Америке, 21 сентября Кито станет местом проведения конкурса паэльи, приуроченного к местному празднику виноделия. Представители валенсийского ресторана Nou Raco примут в нём участие в качестве экспертов по приготовлению блюда.
В Азии сорок ресторанов Токио отметят специальную неделю паэльи. Гуанчжоу, китайский город-побратим Валенсии, также посвятит блюду торжественные мероприятия.
Организаторы Всемирного дня паэльи – Городская мэрия Валенсии, фонд Valencia Tourism, Агентство Valencia Tourism,
Муниципальный совет Валенсии, Испанская федерация гостиничного бизнеса, Wikipaella, знак качества «Рис Валенсии» и руководство Международного конкурса паэльи в г.Суэка.
Полная программа мероприятий: worldpaelladay.org
Соцсети: #WorldPaellaDay #всемирныйденьпаэльи
Материал предоставлен Международным журналом Impuls PLUS
