Борис Бойко

Борис Бойко, владелец арт-галереи «Квадрат»:

«Ресторан для меня — это в первую очередь кухня, на втором месте — обслуживание, а антураж — это уже дело третье. К сожалению, не все рестораторы придерживаются того же мнения. У нас в городе мало богатых людей, поэтому, я считаю, что в Омске нужно открывать больше демократичных заведений.

Я лично посещаю два ресторана: Base и «Луговская слобода». В Base хорошая европейская кухня, в «Луговской слободе» — русская. И обстановка в этих заведениях очень приятная. Чаще всего бываю в ресторанах, когда приезжают друзья или нужно с кем-то поужинать. На бизнес-ланч скорее пойду в ресторан Base, а «Луговская слобода» больше подходит для «вечерних» встреч».