"Компания "Соттос"

За последние 4 года в заведениях сферы HoReCa в несколько раз увеличился процент оплат, совершаемых с помощью кредитных карт. Если в 2011 году доля безналичных платежей в обороте ресторана составляла 7-9%, то за первую половину 2014 года она уже достигла 25-30%.

Сейчас возможность рассчитываться пластиковыми картами является необходимой для заведения любого формата и уровня, воспринимается как должное, хотя всего несколько лет назад гости уточняли о такой возможности у сотрудников ресторана. И если заведение не готово предоставить такой сервис, то оно неминуемо теряет свой вес в глазах посетителей.

Специалисты компании «Соттос» совместно с омским филиалом ЗАО «Компания объединенных кредитных карточек» успешно внедрили в нескольких ресторанах модуль связи кассы и банковского терминала.

Технология работает следующим образом. Кассир вводит заказ, переходит в режим оплаты и выбирает валюту «Кредитные карты». После этого банковскому терминалу передается сумма чека и гость самостоятельно, без участия кассира, проходит процедуру авторизации. В случае успешной транзакции на кассе R-Keeper автоматически печатается чек.

Такая система работы проста и безопасна, полностью исключает ошибки персонала из-за неверного ручного ввода суммы, к тому же работник не берет в руки карту гостя. Также уменьшается время, затрачиваемое на оплату покупки. Данная технология совместима с R-Keeper 6-й и 7-й версий.

Дополнительную информацию об особенностях данной технологии можно посмотреть на сайте компании «Соттос».

Не так давно на рынке появилась технология интерактивного гостевого экрана, в последнее время все больше набирающая популярность. В нашем городе подобные экраны уже используются в недавно открывшемся кафе «Престиж» на ул. Туполева. Интерактивный экран представляет собой полноразмерный монитор, расположенный в кассовой зоне и заменяющий привычный 2-строчный текстовый дисплей. Он позволяет отображать не только обычную текстовую информацию, но также дополнительно показывать изображения продаваемых блюд, информацию о проводимых акциях и специальных предложениях. При продаже весового товара касса R-Keeper получает данные непосредственно с электронных весов, установленных на прилавке. Название, изображение, информация о весе и стоимости блюда сразу же отображаются на гостевом экране

Во время простоя кассы, когда не оформляется чек, на экране покупателя можно демонстрировать рекламные ролики и специальные предложения. Эта информация поступает непосредственно из системы R-Keeper: для того чтобы сообщить покупателям о новинках и акциях, достаточно просто занести необходимую информацию в менеджерскую часть программы, после чего она тут же отобразится на мониторах покупателей.

Также технология интерактивного гостевого экрана позволяет настраивать определенные поведенческие сценарии для отображаемой информации. Таким образом,при внесении в заказ определенной позиции система R-Keeper автоматически предлагает гостю несколько вариантов дополнений, которые будут сочетаться с только что заказанным блюдом.Яркие изображения,привлекающие внимание гостей, повышают вероятность заказа демонстрируемых позиций.

Совокупность этих инструментов стимулирует продажи, увеличивает выручку ресторана, а также позволяет оперативно вносить изменения в рекламную информацию, отображаемую на кассе, экономя время и деньги.

Для реализации данного проекта использовались моноблоки Sam4s-7000 со встроенным экраном покупателя, электронные весы CAS, программа R-Keeper v7 и модуль интерактивного гостевого экрана.Особо следует отметить, что данная уникальная технология является базовым функционалом программы R-Keeper 7-й версии и находится в бесплатном доступе для всех пользователей.

Дополнительную информацию об особенностях данной технологии можно посмотреть на сайте компании «Соттос».

В заведении уже установлена система автоматизации, но ее работа по каким либо причинам не эффективна? Есть возможность установить самую популярную современную профессиональную систему R-Keeper v7 со значительной скидкой!

Система R-Keeper - это современный стандарт профессиональных систем автоматизации предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, баров и других заведений, как одиночных, так и сетевых концепций.

Система автоматизации R-Keeper - это гибкое и масштабируемое решение, которое позволяет удовлетворить потребности заведения любого формата - от небольшого кафе до крупной ресторанной сети. Особенностью системы является ее модульность, что позволяет предлагать каждому заказчику индивидуальное решение, соответствующее потребностям и стратегии развития его бизнеса.

С системой R-Keeper ресторатору доступны не только стандартные инструменты управления ресторанами и точками продаж, складом и производством, оптимизацией затрат на персонал, но и самые инновационные технологические решения по организации эффективной работы персонала ресторана и управлению лояльностью гостей.

Подробные условия акции – в компании «Соттос».

Воровство в баре одна из основных проблем любого ресторана. Оценить реальные объемы недополученной прибыли достаточно сложно, но в некоторых случаях величина убытков может достигать десятков процентов от оборота.

Любую схему воровства в баре можно разделить на два основных этапа.

1. Организовать излишек продукции. Способы: недолив, лед, пена, подмена дорогих позиций более дешевыми, разбавление.

2. Превратить в деньги полученные излишки. Самый простой вариант - это продать алкоголь «мимо кассы», либо продать товар по более высокой цене.

Рестораторы борются с каждым из этих явлений по отдельности. Но проблема по-прежнему остается.

Системы контроля розлива «СКБАРА» решают эту задачу в комплексе: бармен лишается способов создавать излишки и у него отсутствует возможность реализовать их мимо кассы.

Использование системы контроля может гарантировать гостю, что ему подадут именно тот напиток, который он заказал и в объеме, за который он заплатил. В итоге гости начинают пробовать более дорогие напитки и коктейли, что в свою очередь, положительно отражается на выручке заведения.

Система «СКБАРА» не увеличивает выручку, она возвращает упущенную прибыль бара и повышает лояльность гостей.

Система контроля розлива «СКБАРА» состоит из нескольких компонентов, каждый из которых контролирует продажи определенной группы напитков. В реальном баре система комплектуется из тех элементов, которые необходимы в конкретном случае.

1. eBarMan - контроль продаж разливного алкоголя. Обеспечивает контроль розлива алкоголя из бутылок. Позволяет смешивать коктейли, контролировать состав и соблюдение технологии приготовления.

2. eBeer - система контроля разливного пива. Устанавливается на уже имеющиеся краны. Пролив напитка возможен только в том случае, если он действительно был заказан и «пробит» по кассе. Встроенный пеногаситель обеспечивает строгую дозировку порции.

3. BarGun – cистема быстрого розлива хаус-позиций. Ходовые позиции бара сводятся в один «пистолет» (до 15 напитков в любой комбинации). Бармен, нажатием одной кнопки, может «пробить» любую из них в чистом виде (при условии, что заказ был проведен по кассе), а также приготовить коктейль из этих компонентов. BarGun автоматически смешает нужные напитки в необходимой пропорции.

4. POST-MIX eCola - система контроля продаж безалкогольных напитков приготовленных из концентрированных сиропов.

5. eControl – контроль продаж штучного товара (бутылок).

Оценить, как работает система контроля розлива рестораторы смогут в офисе компании «Соттос». С 16 по 20 декабря здесь будет развернут демо-стенд с оборудованием «СКБАРА».

Договориться о встрече, а так же задать любые интересующие вопросы можно по телефону 377 901 или 8 905 098 92 06.

Более подробная информация по ссылкам:

ООО «Компания «Соттос»

«СКБАРА» - системы контроля бара