Блог Кати Калины

Из светской львицы - в рестораторы: Ксения Собчак в партнерстве с Ginza Project открыла ресторан на Тверском бульваре.

Несмотря на высокую арендную ставку, соседство с недешевым «Пушкиным» и глянцевый образ Собчак, ее первый проект «Бублик» - место весьма демократичное. Средний счет здесь - до тысячи рублей на человека. «Бублик», по задумке хозяйки, - городское кафе для активных людей с чувством юмора, которые к жизни относятся легко, выпендреж в силу европейского мышления не любят, зато любят поесть. Специалитетом в ресторане выбраны сэндвичи, в связи с чем из Нью-Йорка был выписан лучший сэндвичист Манхеттена, а заодно и друг Ксении - Джон Гросси. Сэндвичи Гросси и вправду готовит лучше, чем в «Макдональдсе», так что понятно, в какую сторону Тверского бульвара переместятся поклонники проекта «Дом-2».

Горячие бутерброды - еда, конечно, вкусная, но уж очень опасная для девочек и с ухоженным телом Собчак вяжется не очень, поэтому в меню, к которому приложил руку Константин Ивлев, числятся и легкие зеленые салаты, и всякие котлеты из диетического мяса вроде кролика. Пробовала – вкусно, а самое непонятное – недорого. Площадка небольшая, аренда заоблачная. Чтобы окупить бизнес за полтора года, заявленные Собчак, здесь должен быть бутик и еще ресторана два. Сейчас в подвале – тихая зона днем и караоке вечером. На втором этаже планируется открытие еще одного проекта, по всей видимости - стейк-хауса. На днях у «Бублика» появится летняя веранда.

Ginza набила руку, привлекая в свои проекты публичных людей, она стреляет в трех зайцев одновременно: обеспечивает гарантированный пиар и приток гостей в первые месяцы, а также получает платежеспособного инвестора с амбициями ресторатора в лице звезды. В ближайшее время по этой же схеме откроется еще один ресторан с двусмысленным названием «Де Сад». В главных ролях: Цекало и Ургант.