Блог Кати Калины

Вчера добралась до «Фермер-Базара» в Торговом Центре «Цветной». Мытая картошка, отполированные баклажаны. Вместо фермеров все те же таджики, только в симпатичных фартуках и кепках набекрень.

Тема качественных органических продуктов овладела умами многих предприимчивых соотечественников. Интернет-магазин «Лавка», где можно заказать продукты из деревни, положил начало целому сетевому движению. Зайдите в Интернет, на дом вам обещают привезти и цесарку, и страусиные яйца, и морского черта лысого. Вот только какими ветеринарами эти продукты проверялись, где хранились и как транспортировались - тайна за семью печатями!

Со знанием дела к процессу подошли, пожалуй, только французские экспаты, которые, устав от дороговизны и невнятного качества продуктов в наших магазинах, создали закрытый гастрономический клуб "Le Bon Gout", куда удалось вступить и сотне русских. Свежие устрицы, охлажденная рыба и мясо, кондитерка, а главное - своя ветеринарная служба и четкая система логистики с холодильными камерами на каждом этапе, включая автомобили частной доставки.

Что касается «Фермер-Базара» в Цветном, то это отличный бизнес-концепт, но не более. Место не то, аренда дорогая. Небольшой, чистенький рынок с кажущимися муляжами продуктами и тремя ресторанами с кучей ошибок в меню. Пока здесь менеджеры, поедающие бизнес-ланчи, одинокие иностранцы, пробующие пальцем гречишный мед и покупатели с пакетами, заглянувшие сюда на чашку кофе.

Если вам не лень тащиться на пятый этаж магазина за морковью, имейте в виду следующую опцию «Фермер-Базара»: за 30 процентов от стоимости покупки вам могут приготовить все, что вы на нем купите - и корюшку пожарят, и хасанские устрицы откроют, и сок из испанских апельсинов выдавят. При комплексном подходе и большой компании получается реальная экономия.