Ru|En
omsk.resto.ru/banket
 

Resto.ru - поисковая система для гурманов

 

Полезности

- чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, их нужно несколько часов подержать при комнатной температуре и помыть в теплой воде перед окраской.

- окрашивать яйца можно двумя способами: варить яйца в приготовленном красящем отваре (быстрее; цвет будет насыщенным) либо просто положить уже сваренные яйца в красящий отвар на несколько часов (дольше; цвет будет нежным).

- чтобы увеличить насыщенность цвета, надо положить больше красящего продукта и увеличить время варки. После окрашивания поставить яйца в этом же отваре на ночь в холодильник. Соответственно, если необходимо получить нежные тона, нужно уменьшить время варки.

- окрашенные яйца нужно промыть теплой водой и просушить салфеткой, но ни в коем случае не тереть полотенцем.

- для пущего блеску протереть яйца подсолнечным маслом.

Натуральные красители для яиц

Бордовый

Чем красить: луковая шелуха

Как красить: 3 л воды + 4 ст луковой шелухи, варить 1 час. В полученном красителе отварить яйца.

Натуральные красители для яиц

Желтый, оранжевый

Чем красить: куркума, а еще шафран, морковь, кожура апельсина

Как красить: варить яйца в растворе 1 л воды + 20 гр куркумы либо положить уже сваренные яйца в горячую воду с 3 ст. л куркумы.

Натуральные красители для яиц

Розовый

Чем красить: свекла, а еще клюква, вишня

Как красить: замочить уже сваренные яйца в соке свеклы или ягод либо сварить яйца в полученном отваре вместе со свеклой и дать настояться.

Натуральные красители для яиц

Голубой, фиолетовый

Чем красить: краснокочанная капуста, а еще черника, смородина

Как красить: сделать отвар 0,5-1 л воды + 5 ст л уксуса + 2 порезанных кочана краснокочанной капусты. Дать отвару настояться ночь, на следующий день замочить в нем отваренные яйца.

Натуральные красители для яиц

Светло-коричневый

Чем красить: черный чай, кофе

Как красить: заварить крепкий кофе или чай и отварить в полученной краске яйца либо оставить отваренные яйца на несколько часов.

Натуральные красители для яиц

Зеленый

Чем красить: крапива, а еще шпинат, петрушка

Как красить: 1 л воды + измельченная крапива или др. зелень. В красителе сварить яйца.

Натуральные красители для яиц


 

Комментарии

 

Календарь

Содержание блога

Теги