Оригинальный рецепт «Оливье»

К приближающемуся Новому году ресторан Mishkin&Mishkin делится оригинальным рецептом салата «Оливье» от шеф-повара Антона Гришина. Самое то к праздничному столу!

- половина рябчика

- 3 отварные картофелины

- 1 свежий огурец

- 3-4 листа салата

- 1,5 ст. ложки майонеза

- 3 раковых шейки

- ланспик (бульон, необходимый для приготовления заливного)- ¼ стакана

- 1 чайная ложка каперсов

- 3-5 оливок

Рябчика, картофель и огурец нарезать кубиками. Выложить каперсы с оливками и залить майонезом, поставить охлаждаться. Как остынет, переложить в хрустальную вазу, украсить раковыми шейками, рубленым ланспиком и листьями салата.