Ru|En
omsk.resto.ru/banket
 

Resto.ru - поисковая система для гурманов

 

Уха – одно из древнейших блюд русской кухни, правда, когда оно появилось – никто не знает. В 11-12 веках ухой называли любой суп, а уже с конца 17 уха стала исключительно рыбным блюдом.

По мнению Раисы Абдульмановой, шеф-повара кафе «Соло Монплезир» , которая и поделилась с нами рецептом, в уху можно добавлять разную рыбу. Сытная, наваристая уха получается из судака и семги: судак немного суховат, а семга жирновата, вместе они отлично дополняют друг друга. Также можно добавлять кальмаров или даже поджаренный бекон. Но все же самая вкусная уха – с минимумом компонентов.

Уха из судака и семги

Уха в «Соло Монплезир»


Время приготовления ≈ 25 минут

Ингредиенты (на 1 порцию):

Уха в «Соло Монплезир»

Картофель – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Филе судака и семги – по 50 гр.

Свежая зелень, лавровый лист, соль, перец


Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 1

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, немного посолить, добавить лавровый лист.



Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 2

Картошку почистить, порезать крупными кубиками, положить в кипящую воду.



Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 3

Почистить среднюю луковицу, порезать кубиками, добавить к картошке.



Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 4

Крупно порезать филе судака и семги. Кстати, можно взять любую другую рыбу. Чем куски больше, тем дольше надо варить уху.



Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 5

Добавить рыбу к воде, чтобы вместе с картошкой доходила до готовности, поперчить.



Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 6

Помыть и порезать зелень: укроп, петрушку, зеленый лук.



Уха в «Соло Монплезир»

Шаг 7

Уже налитую в тарелку уху обильно посыпать зеленью.



Уха в «Соло Монплезир»


Вуаля! Наваристая уха готова. Согласитесь, совсем просто. А уж как вкусно!


 

Календарь

Содержание блога

Теги