Шарлотка – всем известный пирог, который чаще всего готовится с яблоками. Есть несколько версий происхождения названия блюда. По одной версии, рецепт шарлотки придумала королева Шарлотта, жена британского короля Георга III. По другой, слово «шарлотка» пошло от др.-англ charlyt, что значит «блюдо из яиц, сахара и молока». Есть и романтическая история происхождения названия этого пирога: рецепт шарлотки придумал повар, без памяти влюбленный в некую Шарлотту и посвятивший ей десерт. Русский вариант гораздо прозаичней: в конце 19 века в России работало много немецких пекарен, которые готовили такие пироги. Немецких жен между собой называли Шарлоттами – это имя стало нарицательным для немок, живущих в России.
В рецепте шарлотки традиционно присутствуют яблоки или другие фрукты. На приготовление пирога обычно уходит около часа. Но Resto.ru разузнал более простой рецепт шарлотки с яблоками, затерявшимися в холодильнике, – сладкая пицца за 10 минут! Необычный, но вкусный и быстрый рецепт шарлотки нам подсказал Дмитрий Логвинов – шеф-повар итальянского ресторана Mamma Mia.
Время приготовления ≈ 10-15 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
Яблоко – 1 шт.
Тесто дрожжевое – 200 гр
Сливки 33% – 40 гр
Сыр
Мука, сахар с корицей, сахарная пудра, топпинг
Шаг 1
Тонко раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой.
Шаг 2
На тесто вылить сливки, аккуратно разровнять по всей поверхности. Зачем нужны сливки? В сладкой пицце они заменяют томатную пасту.
Шаг 3
Хорошенько помыть яблоко и нарезать его тонкими пластиками. Выложить их на «Шарлотку».
Шаг 4
Посыпать «Шарлотку» сахаром с корицей.
Шаг 5
Потереть на терке сыр (можно использовать и мягкий сливочный сыр), выложить на «Шарлотку».
Шаг 6
В духовку! При стандартных 180º сладкая пицца будет готовиться примерно 10 минут. Не забывайте проверять готовность!
Шаг 7
Достать горяченькую пиццу, полить ягодным топпингом, посыпать сахарной пудрой по вкусу.
Шаг 8
Быстрый, простой и в то же время очень вкусный десерт с яблоками «Шарлотка» готов!
